Usta İşi Alkollü Kokteyl Önerileri :

Gürhan GÜRSOY

 

 

Usta işi dediğimize bakmayın bu kokteyllileri yapmak için bir barmen ya da bir barista olmanıza gerek yok. Yalnızca iyi bir tarifle yapabilirsiniz. Düzenleyeceğiniz partilere güç verebilecek, özel misafirlerinizi doyurucu bir yemekten sonra sallayabilecek lezzetli bir kokteyl için 3 adet ustaca tarif sizlerle. 

Bloody Mary : 

 

Bloody Mary acılı domates çorbasının kokteyle dönüşmüş halidir diyebiliriz.  Şöyle ki içtiğinizde domatesin o taze tadını ve acılığından ağzınızın yandığını hissederken içerisindeki karabiber ve acı sos yüzünden boğazınızı da coşturacak bir formül. 

• 1 shot (45ml) Votka 
• ¾ su bardağı (180 ml) Domates Suyu                     
• 2 tatlı kaşığı limon suyu 
• 1-2 tatlı kaşığı Worcestershire Sosu                                

• 3-5 damla Tabasco 
• Yarım tatlı kaşığı yeni çekilmiş karabiber 
• 1 çay kaşığı tuz 
• Limon 

Bir shakera sırasıyla, limon suyu, Worcestershire sosu, Tabasco, karabiber, tuz, votka ve domates suyunu ekleyin. İçine buz doldurulmuş başka bir shaker hazırlayın. Şimdi kokteyli shakerlar arasında aktaracağız. 7-8 kez yaparsak yeterince karışıp soğuyacaktır.  

Son olarak içine küp buz doldurulmuş bir Highball bardağına içeceğimizi doldurup,  bardağın en üstünü biraz daha karabiberle de süsleyebilirsiniz. İstenildiği takdirde turşu, zeytin ve lime da kullanılabilir, ki harika bir lezzet yarattıklarından emin olabilirsiniz. 

 

Irısh Coffee : 

 

Ünlü kokteyller tesadüflerden doğabiliyor. Bunların en büyük örneklerinden biri de bu kasvetli ve yağmurlu havalarda büyük keyif verecek olan Irish Coffee.  

• İrlanda Viskisi – 5cl (Jameson) 
• Sert Filtre Kahve 
• Esmer Şeker 
• Krema 

– En sevdiğin kahveyi yap. Bir İrlanda Kahvesi’nde taze bir kahve içmek zorunludur! 
– Bir bardağa İrlanda viskisi koy. 
– Viskiyi daha tatlı yapmak için biraz şeker veya akçaağaç şurubu ekleyin. 
– Daha sonra bardağı taze çekilmiş kahve ile doldurun, fakat çırpılmış kremayı biraz yer bırakın. 
– Krem şanti ile bitirin. Taze yapılmış çırpılmış krema için ekstra puan alırsınız! 

 

Margarita : 

 

Margarita, limonun alkolle buluşmasının nasıl bir şaheser olduğunu gözler önüne seren özellikte yaz günleri ferahlamak için içilebilecek bir kokteyldir. Martini bardağında servis edilmesi ile birlikte yaklaşık 10 cl dir. Tadı limonun ekşiliğini kıran tekila nın verdiği muhteşem hissi sonuna kadar yaşatabilecek boyutta ve ayrıca kenarlarında ki tuz ile de tadını daha da güzel yapmak için uğraşılmış  olan bu kokteyli mutlaka denemenizi tavsiye ederim. 

 

• 4,5 cl. Tekila 
• 1,5 cl. portakal likörü 
• 3 cl limon suyu 

 

Bütün dünyaca tanınan Tekila esaslı bir Meksika içkisi. Malzemeleri bol buz ile shaker’da çalkalayın. Servis yapılacak bardağın ağız kısmına limon sürüp, tuza batırın. Hazırlanan içkiyi geniş ağızlı bardağa boşaltın. İkinci servis seçeneği: Shaker’da malzemeleri çalkalamayın. İçinde öğütülmüş buz ve çubuk bulunan bardağa boşaltın. Bardak ağzına limon ve tuzu, burada da uygulayın. Bardağa limon takarak süsleyin. Pipet ile içilebilir.